Juurekset kesän maistuvimmat
Tein tässä uunijuuteksia taas kerran. Sain tädiltäni hyvän ohjeen ja punajuurta käytin ensimmäistä kertaa. Sipulia en käyttänyt ollenkaan, koska olen sille todella allerginen. Maistuuhan ne hyvältä ilman sipulia.
Uunijuurekset
3-4 perunaa
Bataatti (n.300g)
3-4 porkkanaa
3-4 punajuurta
oliiviöljyä
tuoretta basilikaa, timjamia, ruohosipulia
runsaasti rakunaa /maun mukaan mieluummin vähän reilusti yht. 1 1/2 Dl silputtuna
mustapippuria /grillimausteseos
suolaa
1. Kuori ja kuutioi juurekset isoiksi lohkoiksi. Kaikki juurekset oltava samankokoisia
2. Perunaa ja porkkanaa ei tarvitse kuoria
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lado isoon uunivuokaan. Ensin mausteet sitten vasta oliiviöljy, koska mausteet tarttuvat juureksiin paremmin.Punajuuret eri vuokaa uunissa ja eri astiaan kun maustetaan ja laitettaan öljyä, koska punajuuri värjää muut juurekset.
4. Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 min kunnes juurekset ovat pehmeitä. Ensin punajuuret paistumaan ja tämän jälkeen muut juurekset.
